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夏季去湿开胃 除痰健肺的清凉滋补瘦肉汤

A-A+2013年5月29日07:22新浪博客评论

清凉滋补瘦肉汤清凉滋补瘦肉汤

  材料:

  猪腱肉 250克

  生熟薏米 10克

  莲子 5克

  杞子 5克

  淮生 10克

  玉竹 5克

  茨实 5克

  蜜枣 2粒

  或者清补凉 1包

  做法:

  1. 猪腱肉洗净,切大块,放入开水中煮片刻,拿出来用清水冲洗干净,沥干水,备用;

  2.洗净全部清补凉配料;

  3.清水1800ml放入汤煲里,待水滚后再将所有材料放入,以大火煮开,转为小火,再煮两个小时,放盐调味即可。

  TIP:

  1.猪腱肉煲汤前要先出水,去除血水和油腻,煲出来的汤才会很清;

  2.清水要一次性放,不要中途加水,所以,火候的控制很重要;

  3.超市有包装好的清补凉材料,只要另加2个蜜枣就可以;

  4.此汤咸甜皆宜,除了伤风,感冒时不宜服食外,对体质虚弱者,不妨常煲此汤作调理。(出自:高雅生活 作者:高雅)

 

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