于是，那次回家后一直至今，这个冰糖黑芸豆便成了我家的常备，父母每次煮了都会叫我过去拿，我自己煮了也会给他们捎点过去，有时还会变着花样放上几颗大枣或者话梅同煮，感觉带着枣香和梅香的冰糖芸豆更加好吃。我喜欢把煮好后的芸豆放冰箱冰一下再吃，凉凉粉粉的浸润着甜甜的冰糖水，别提多好吃了!更多我是把它作为下午茶的点心来吃，刚学烘焙那阵儿对于曲奇饼干、巧克力蛋糕之类的膜拜基本已经戒了，现在的我，比起口福，觉得管理好自己的身体更为重要!于静静的午后，沏上一壶红茶，吃上几粒煮得酥软的黑芸豆、或者把它们跟酸奶拌在一起吃也很不错，还有比这更健康的下午茶么?这可不是我王婆卖瓜在自夸，绝对的来自网友最真心的赞美!最有意思的是某天老公的朋友带着他家的狗狗来看哈利，在我家饭桌上见到保鲜盒里的这个冰糖黑芸豆特别好奇，于是给了他几根牙签让他也尝尝，哪想一吃竟至上瘾，第二天就打电话问我哪里买的黑芸豆?

冰糖黑芸豆

　　冰糖黑芸豆

　　材料：

　　黑芸豆、冰糖

　　做法：

冰糖黑芸豆

　　1，黑芸豆洗净冷水浸泡2天，期间每天换一次水，温度高的季节要适当增加换水次数;(直至皮跟肉之间的褶子完全不见、豆子涨发到刚煮好般饱满)

冰糖黑芸豆

　　2，加冷水至和豆齐平，大火煮开后转小火;

冰糖黑芸豆

　　3，小火煮至7、8分熟的时候(筷子能插入)加冰糖，然后再继续煮至完全酥软(全程约30分钟)。关火后不要马上打开盖子，盖着盖子再焖上30分钟左右，这样会使豆子变得更加酥软而不会变烂。

　　TIPS：

　　请务必按照做法1中提到的浸泡时间和浸泡程度来操作，这样浸泡好的豆子完全不必依赖高压锅，只需短短半小时，一锅又香又酥软的豆子就能被搞定，营养和美味尽在其中，为家人也为自己!

冰糖黑芸豆

　　(出自：你的面包师—伊莲Helene 作者：伊莲Helene)