多彩咕噜肉

　　材料：五花肉 250克，青、红、黄甜椒各半个。

　　五花肉调料：盐、料酒各适量。炸肉用油适量。

　　肉表面裹料：玉米淀粉和普通面粉各2大匙。

　　酱汁调料：蕃茄酱、糖、水、淀粉各适量。

　　做法：

多彩咕噜肉

　　1、五花肉去皮切成小块状，青、红、黄甜椒去籽，切成小块备用。

　　2、五花肉先用一点盐腌制三十分钟至入味。

多彩咕噜肉

　　3、取一盘放入玉米淀粉和普通面粉各2大匙，搅拌均匀，将腌制好的五花肉均匀的裹上粉。

　　4、锅内放入足够的油，大火烧热。

　　5、放入腌好的五花肉，中火炸至表面微金黄，捞出后大火将油烧热，再放进去复炸约一分钟，捞出沥干油备用。

多彩咕噜肉

　　6、蕃茄酱加入糖、水和一点玉米淀粉调匀成汁。

多彩咕噜肉

　　7、锅内留少许的油，放青红椒块，炒至断生，倒入事先调好的汁，再倒入炸好的五花肉，快速翻炒，使酱汁均匀的裹在肉块上即可出锅。

　　小贴士：1、肉要事先用盐腌制入味，这样吃着的肉才会味道适中。

　　2、炸肉块时要大火烧热油，复炸一次，这样出来的肉才会外脆内软。

　　3、最后加入调汁和肉块时要快速翻炒均匀，不可以炒太久，最好能做到炒好就吃，不然，肉块吸水后变软了就没有这么好吃了，不过，我家的小宝不介意，剩下两块晚餐吃，照样抢第一。