土豆香菇烧肉

土豆香菇烧肉

　　【土豆香菇烧肉】

　　原料：五花肉 土豆 香菇 姜片 葱段 红辣椒 八角 桂皮 花椒 冰糖 红烧汁 海鲜酱 料酒 胡椒粉 油盐

　　制作：

土豆香菇烧肉

　　1. 准备好原材料;

　　2. 烧热锅， 将五花肉下入， 再加入适量的橄榄油;

　　3. 小火慢慢变成五花肉，直至两片微微发黄，里面的油脂煸炒出来;

　　4. 再加入姜片，葱段和红辣椒一起煸炒;

　　5.爆香后加入适量的生抽，红烧汁和泡过香菇的水，同时将大料钢球放入;

　　6. 再加入两勺海鲜酱， 大火烧开，转小火煮上二十分钟;

　　7. 这时加入准备好的土豆块和香菇， 加盖后再煮上十五分钟;

　　8. 加入盐和胡椒粉调味;

　　9. 最后大火收汁即可;

　　10. 盛入碗中。

　　小贴士：

　　1. 提前准备好原材料， 热锅凉油煸炒五花肉， 将五花肉煸炒微微发黄，油脂煸炒出来， 这样烧出来的五花肉不会腻;

　　2. 五花肉煸炒出油脂后加入适量生抽，红烧汁(如果没有，加酱油是一样的)，泡过香菇的水(这可是天然味素，所以千万不要浪费)，大料钢球(为了避免影响菜的成品，也方便取出，所以将大料都放入调味钢球中)，海鲜酱(为了增鲜)，冰糖(为了提色)，所以调料加入后要没过原材料多一点的水， 大火煮开，转为小火，炖上二十分钟;

　　3. 再加入准备好的其他配料：土豆块和香菇， 一起煮上十五分钟;

　　4. 煮好后加入盐和胡椒粉等调味， 再开大火收汁， 收到喜欢的程度即可。

土豆香菇烧肉