肉末豆米杏鲍菇丁

肉末豆米杏鲍菇丁

肉末豆米杏鲍菇丁

　　【肉末豆米杏鲍菇丁】

　　原料：肉末 毛豆米 杏鲍菇 红辣椒 生抽 蚝油 生粉 料酒 葱姜末 胡椒粉 油盐

　　制作：

肉末豆米杏鲍菇丁

　　1. 准备好原材料;

　　2. 烧热锅， 放入适量的油， 下入姜葱末爆香;

　　3. 爆香后加入肉末翻炒;

　　4. 翻炒肉末微微变色后加入适量的生抽，料酒和蚝油将肉末烧煮一下;

肉末豆米杏鲍菇丁

　　5. 煮开后加入毛豆米和杏鲍菇丁翻炒;

　　6. 翻炒几下后加入盐和胡椒粉调料;

　　7. 最后加入红椒丁， 再加入适量的水淀粉勾薄芡;

　　8. 煮开后翻炒均匀即可;

肉末豆米杏鲍菇丁

　　9. 出锅装盘。

　　小贴士：

　　1 先爆香葱姜末， 再下入肉末煸炒， 煸炒变色后适量加入点生抽， 酱油和蚝油提味增色;如果用肉丁一起炒，请提前腌制肉丁;

　　2. 肉末稍微煮一下后加入毛豆米和杏鲍菇丁一起翻炒至八， 九分熟， 这样加入盐和胡椒粉等调味;

　　3. 出锅前再加入红椒丁， 同时加入水淀粉勾薄芡， 煮开后翻炒均匀即可， 红椒丁不需太早加入， 以免变色和营养流失。(出自：指尖儿上de舞 作者：斯佳丽)

肉末豆米杏鲍菇丁