香菇玉米肋排汤

　　甜玉米上市，抓紧囤积，抓紧食用。又是一种百吃不厌的食材，又是一道百喝不厌的经典靓汤。食材简单，调料简单，剩下的所有功劳都交给时间，小火慢慢慢慢的煲，一直煲到所有精华都融于汤中，品一盅鲜汤，再吃掉烂到脱骨的肋排和浓郁到极致的香菇，最后，再把糯香的玉米消灭掉。一餐营养，一餐满足，一餐五脏六腑的通透，全在其中了。

　　这道靓汤不但滋味好，更是一款养生汤，很多营养学家专门推荐的这款靓汤究竟有哪些神奇的功效呢?首先，它能补充大量的氨基酸，这些氨基酸比任何保健品都来得充足，来得健康，也来得安全。其次，应季的新鲜玉米里面富含大量的赖氨酸、维生素、蛋白质和有防癌健脑功能的谷氨酸，这些营养与香菇中的有效营养成分结合起来，健康指数倍增。接下来有大把的时间可以吃到各种口味的玉米，每一种美味都别错过，才对得起大自然这么美好的馈赠。

　　另外再分享一个囤积玉米的小妙招哈，新鲜玉米不要去皮不要去须也不要洗，直接装入保鲜袋后封好口放进冰箱冷冻室，随吃随取，至少能保存三个月以上。

　　【香菇玉米肋排汤】

　　用料：玉米2根 干香菇10朵 肋排300g

　　调料：盐1茶匙 姜5片

　　做法：

香菇玉米肋排汤

　　1.干香菇用清水泡发，泡香菇的水留用

　　2.玉米去掉皮和须后切小段，肋排切小段

　　3.锅中烧水，水沸腾后下肋排焯水至变色后捞出，冲去浮沫待用

　　4.砂锅中加入2/3满的清水后，加肋排和姜片进去，中火煮至沸腾后淋入小半碗浸泡香菇的水

　　5.加入香菇和玉米，转小火，加盖煲2个小时后调入盐，继续煲20分钟即可

　　【Tips】

　　1.肋排也可以用鸡翅或者瘦肉代替，不建议用过于肥的肉类

　　2.我用的香菇偏小，如果是正常大小的香菇数量减半，做这道汤用干香菇味道比用新鲜香菇浓得多