歌乐山辣子鸡

　　歌乐山辣子鸡是川菜里一道著名的江湖风味菜，特点是在一堆红通通的辣椒里面包裹着香脆鲜辣的鸡块，干辣椒不是主料胜似主料，充分体现了川菜“下手重”的特点。歌乐山是重庆的一个地名，曾经因为渣滓洞而让我们心生痛恨，现今则以当地的烈士陵园、森林公园、农家乐和这道闻名遐迩的歌乐山辣子鸡为标志。

　　到外面吃辣子鸡，基本是个眼力活儿，在一大盘子辣椒花椒中找几块鸡块是非常有技术含量的。在家里，咱就实惠多了，肉量自控，辣度灵活。外酥里嫩的鸡肉，带着辣椒花椒过油的清香，麻辣四溢，诱人食欲，一口一块，麻辣酥脆，既下饭又过瘾。和我一样喜欢吃辣的TX们，动手试试，一起大快朵颐吧。