蒜蓉西兰花

　　做道小菜给初夏。。。高温啊，你可慢点来，可慢点来。。。

　　西兰花里维C的含量极高，除了能提高人体免疫力外，还能促进肝脏排毒，增强体质。是很适合夏天食用的清爽小菜。

蒜蓉西兰花

　　【蒜蓉西兰花】

　　材料：西兰花一棵，蒜5瓣，橄榄油，盐，鸡精

　　做法：

　　1.西兰花洗净掰成小朵，茎的部分去老皮切成小的滚刀块。

　　2.烧一大锅开水，放少许食用油和盐。水开后，将西兰花梗放进去略煮煮。

　　3.再加入西兰花焯水至变得翠绿后，捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用。

　　4.热锅中倒入橄榄油，下蒜末煸香，倒入焯好的西兰花翻炒。

　　5.调入盐调味后撒少许鸡精，勾少许水淀粉后起锅装盘。

蒜蓉西兰花

　　PS：

　　挑选西兰花的时候，外形圆润，同等大小下，手感较重的质量比较好。

　　值得注意的是，西兰花焯水时间要短，入开水锅后一变色马上就可以捞出，否则口感和卖相和营养都会大打折扣。

蒜蓉西兰花

　　(出自：83小钟的滋味堂 作者：83小钟)