做法：

打卤面

　　准备：

　　1.豆角洗净去筋后切丁。

　　2.西红柿洗净切块。

　　3.五花肉解冻后切丁。

　　4.大蒜切片。

　　5.开一锅热水，将切好的五花肉焯水2分钟，然后用温水冲去浮沫并控水。

　　6.将焯水后的肉丁加盐2勺、老抽1勺腌制5分钟。

打卤面

　　打卤煮面：

　　1.炒锅内放适量的花生油，然后加入几粒冰糖，小火用炒勺不停的搅拌，直至炒出深红色的泡泡。

　　2.快速放入腌制好的五花肉，转中火翻炒至肉丁上色。

　　3.放蒜瓣，翻炒均匀。

　　4.放切好的豆角，加2勺盐调味，中火翻炒至豆角断生。

　　5.放切好的西红柿，翻炒均匀。

　　6.加一碗热水，大火烧开转小火慢慢煮一会儿(约10-15分钟时间)。

　　7.另起锅，开水煮面条。

　　8.待肉末豆角卤的汤汁变浓稠时调入一小勺的醋，大火煮开即可关火。

　　9.捞面、浇卤、开吃!