小贴士:
1、 肉泥手打的比料理机搅的更好吃。
2、 选肉需要肥瘦合适才成。剁好的肉泥要做够细腻,打入的水要量足,才能保证肉丸的好口感,我是600克
肉,打了约100克水,口感香嫩,一点也不柴。新手操作,水可以稍微少些。
3、 注意肉丸的调味,必须咸淡合适才能有好口味。
4、 汤调味的秘诀:调好后,加几滴香醋,别小看这几滴醋,它有很好的增鲜提味儿的效果。
(来源:蜜糖的恬淡生活 作者:蜜糖)
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小贴士:
1、 肉泥手打的比料理机搅的更好吃。
2、 选肉需要肥瘦合适才成。剁好的肉泥要做够细腻,打入的水要量足,才能保证肉丸的好口感,我是600克
肉,打了约100克水,口感香嫩,一点也不柴。新手操作,水可以稍微少些。
3、 注意肉丸的调味,必须咸淡合适才能有好口味。
4、 汤调味的秘诀:调好后,加几滴香醋,别小看这几滴醋,它有很好的增鲜提味儿的效果。
(来源:蜜糖的恬淡生活 作者:蜜糖)