金银花在烹饪前要用清水浸泡浸泡，让里面的小虫子跑出来。
4-5月间正是新鲜金银花盛开的时间，用新鲜金银花炖汤非常清香，但会有一点苦味，需要加一些冰糖和味。
如果找不到新鲜的金银花，用干花也是可以的，干花香气更浓郁。
其实，金银花的季节，你我都可以多喝这道清热解毒汤哈，浮燥人世，唯有简单滋养最是对味。
(出自：老鱼的逸致戏戏的闲情 作者：老鱼家的戏)
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