柠檬糖衣饼干

　　在我心里，柠檬是小清新的代名词。买水果时，随手拿起一个柠檬，闻一闻，满鼻的清香。虽然我大部分时间是巧克力控，但是时下觉得柠檬更能让人清心。

　　柠檬不仅含有大量的维生素C，更难得的是含有丰富的植物抗氧化复合物，对皮肤是好的不得了。 所以爱美的美眉平日要多拿柠檬泡水，泡茶，这样就能越喝越漂亮～

　　这款饼干的量不算少，要是家里暂时不缺存货，做半份也可行。

　　材料：(制作24个直径约5厘米饼干)

　　低筋粉 175g

　　室温黄油 100g

　　细砂糖 140g

　　苏打粉 2g

　　盐 1g

　　鸡蛋 1个

　　柠檬 2到3个

　　糖粉 85g

　　做法：

　　将低筋粉，苏打粉和盐在容器里用打蛋器搅拌均匀备用。(图A)

　　将柠檬搓出2桌匙的柠檬皮屑和3桌匙的柠檬汁备用。(图B)

　　将室温黄油和细砂糖高速打发到颜色变白，蓬松。(图C)

　　打入鸡蛋，1桌匙的柠檬皮屑和2桌匙的柠檬汁直到完全融合，看不见水滴。(图D)

　　厨师机低速打入第一步里处理过的面粉直到将将完全融合，不要打过。如果不用厨师机的话就用刮铲拌入面粉。(图E)

　　预热烤箱175度，烤架调制中层。

　　在烤盘里垫好油布，将面团分成24份，一份约30ml。搓成小球间隔至少5厘米放在烤盘里，用手掌稍稍压平。(图F)

　　入烤箱15到17分钟，取出后挪到凉架上冷却。

　　将剩下的1桌匙柠檬皮屑，1桌匙柠檬汁和糖粉混合均匀。(图G)

　　糖衣装入裱花工具，在饼干上画出喜欢的纹路之后再静置20分钟待糖衣干了即可。(图H)

　　(来源：新浪博客 作者：Kate)