图1：锅子烧热，倒入炸好的花椒油，放入猪肉馅，煸炒。
图2：倒入四种酱料。
图3：煸炒出红油。
图4：放入白糖。
图5：放入黑白芝麻。
图6：加入一碗清水，煮大约5分钟，加入少许鸡精，煮至粘稠，剩少许水分时，关火。
图7：稍晾，将其放入搅拌杯内。
图8：用料理机绞碎成肉酱。
图9：将肉酱倒出，晾凉即可使用。
可以一次多炒一些，拌凉面，蘸馒头，卷饼，均可。
晒一张俺家的炸酱面图：
早晨起来煮清水挂面，捞出投凉，擦上少许黄瓜丝，浇上肉酱，简单美味炸酱面就可以开吃了!
第三步：做油酥馅
做油酥馅原料：花椒油100克，面粉70克
(做6个饼有剩余)
做法：
取花椒油，慢慢加入面粉，搅拌均匀，成为粘稠可流动的油面糊。
太稀了刷的少，起酥效果差。
太稠了放的多，起酥效果好，但吃多了会感觉腻。
这个量，我做完6个饼，还剩了一小部分，可以冷藏保存，做葱油饼用掉。
第四步：烙饼
烙饼
