看到层次了吗?
主要得益于油酥的裹入，面饼上刷食用油也可以，但是层次绝没有这个给力。
因为是半煎半炸的工艺，所以层次分明的同时，口感也更加酥脆了。
特别是边缘没有刷到酱的部分，脆脆的，和中式酥点都有得拼哦!
原料：
香肉酱一：猪肉馅120克，郫县豆瓣酱30克，番茄酱30克，豆瓣酱30克，蒜蓉辣酱30克，熟芝麻30克(黑白各15克)，白糖20克，鸡精适量
香肉酱一香肉酱二：猪肉馅150克，郫县豆瓣酱30克，蒜蓉辣酱30克，豆瓣酱15克，甜面酱20克，白糖15克，芝麻30(黑白各15克)鸡精适量
香肉酱二肉酱做法：
第一步：炸花椒油
炸花椒油做法：
锅子烧热，倒入足量的油，放入葱段、姜片、八角、花椒，炸香，用滤网过滤掉渣滓即可。
我这个是第一次试验的时候弄得，油留了一半在锅内，剩余一半倒入小碗，做油酥。
第二次，我直接炸了300克左右的花椒油，炒肉、做油酥、煎饼，我全都用的花椒油，会香很多哦!
做多了也没事，做凉菜，炒菜，均可以使用。
黑白芝麻，放烤箱烤180度，烤3分钟左右。(自己斟酌)
黑白芝麻，放烤箱烤180度，烤3分钟左右。（自己斟酌）第二步：炒肉酱
炒肉酱
