美味的菠萝,不仅可以减肥,而且对身体健康有着不同的功效。菠萝含有大量的果糖,葡萄糖,维生素B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物,为夏令医食兼优的时令佳果。
菠萝味甘、微酸,性微寒,有清热解暑、生津止渴、利小便的功效,可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中,还含有一种跟胃液相类似的酵素,可以分解蛋白,帮助消化。
菠萝是一种不娇气的水果,吃法很多,不管怎么吃都很可口。喜欢小酌一番者,可自行酿造菠萝酒,只要使用废弃的菠萝皮便行了,酿过菠萝酒后剩下的皮还能二度利用,制造菠萝醋,完全发挥物尽其用的作用。菠萝的芳香和酸味用来入菜,最能促进食欲和消除疲劳,舍弃的菠萝皮当作除臭剂放在冰箱中,能够消除异味,效果相当不错。菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化,对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说,是一种很合适的水果。另外,菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
第一道菜:菠萝烧排骨。
1.菠萝去皮挖刺,切成小块,放入盐水中浸泡。
2.排骨洗净剁成小段,放入锅中小煮一下去除血水,捞出沥干备用。
3.锅中入少许油,放入两片姜片炒出香味,把排骨倒入翻炒,加入一点点料酒、生抽、生粉。
4.等排骨翻炒均匀后,加入事先泡好的菠萝(一半)一起继续翻炒,接着再加入适量冰糖和白醋,放一点点菠萝水加盖煮至汤水收干即可。
果香浓郁、酸甜可口,排骨加上甜蜜的菠萝,喜欢吃甜的朋友不要错过了哦