5 下入豆瓣酱继续煸炒(中火)
6 豆瓣酱下锅后一定要快速翻炒至出香味(注意不要糊锅)
做法7 炒香出色后加入鲜汤或清水(多加点水)
做法8 加入糖色后大火烧开转小火熬半个小时
做法9 半小时后滤除汤汁中的香料(香料渣滓扔掉不要了)
做法10 将煸好的排骨放入熬好的无渣汤料中
做法11 加入不去皮的小土豆
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