一年一度的高考脚步又近了
家有考生的父母们都会为之操心
饮食起居的照料
身心健康的关怀
无微不至 面面俱到
曾经走过高考场的我
深知考生家长们之不易
前几天看到新浪美食出了个
征集#高考神菜#的帖子
刹那间我脑子灵光一闪
家里有一包无花果干
一直觉得用来煲汤甚是不错
它具有清热解毒、化痰祛湿的功效
非常适合学习压力重、常熬夜的考生
冰箱里也正好有各种配菜
那就开动吧!煲汤啦!
【无花果清补排骨汤】
用料:排骨1根、无花果干12颗、甜玉米1根、胡萝卜1段、食盐少许、香菜1小根、清水800ml
做法:
1、备齐用料,将买来斩块的排骨洗净后焯水至表面变色后捞出备用;
2、将无花果干洗净后用清水稍微浸泡,甜玉米洗净切小块,胡萝卜洗净去皮切片(我用模具压
出花形,可省略)备用;
3、将排骨、玉米、胡萝卜、无花果干连同浸泡的水一起加入汤锅中,再加入800ml的清水,大火
煮开后转中小火慢熬1小时,最后加入食盐调味即可关火,装碗后可摆上香菜作为装饰。
**补充说明**
1、无花果干,味甘、性凉,具有清热解毒、健脾开胃、化痰祛湿等功效,还有助于改善食欲不
振、消化不良、消肿等。市面上能买到的无花果干是鸡蛋黄色的,用来煲汤熬粥都非常不错。
其用量可根据具体需求及其个头大小来增减,这次我用的无花果干个头较小,所以用了12颗。
2、无花果干洗净后再浸泡,煲汤时连同浸泡过的水一起加入,既不浪费、效果又好。
3、这道汤所用到的食材全部具有本身的甜味,所以除了用食盐调下咸淡,无需再添加任何调味。
特以此清补汤
献给正在备战高考的
各位莘莘学子及其家长
祝愿大家吃得好精神好
高考顺利,成绩理想!