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高考神菜之清补汤 无花果排骨汤

来源:新浪博客2013年4月15日【评论0条】字号:T|T

 

无花果排骨汤无花果排骨汤

 

 

 

  一年一度的高考脚步又近了

  家有考生的父母们都会为之操心

  饮食起居的照料

  身心健康的关怀

  无微不至 面面俱到

  曾经走过高考场的我

  深知考生家长们之不易

  前几天看到新浪美食出了个

  征集#高考神菜#的帖子

  刹那间我脑子灵光一闪

  家里有一包无花果干

  一直觉得用来煲汤甚是不错

  它具有清热解毒、化痰祛湿的功效

  非常适合学习压力重、常熬夜的考生

  冰箱里也正好有各种配菜

  那就开动吧!煲汤啦!

无花果排骨汤无花果排骨汤

  【无花果清补排骨汤】

  用料:排骨1根、无花果干12颗、甜玉米1根、胡萝卜1段、食盐少许、香菜1小根、清水800ml

  做法:

  1、备齐用料,将买来斩块的排骨洗净后焯水至表面变色后捞出备用;

  2、将无花果干洗净后用清水稍微浸泡,甜玉米洗净切小块,胡萝卜洗净去皮切片(我用模具压

  出花形,可省略)备用;

  3、将排骨、玉米、胡萝卜、无花果干连同浸泡的水一起加入汤锅中,再加入800ml的清水,大火

  煮开后转中小火慢熬1小时,最后加入食盐调味即可关火,装碗后可摆上香菜作为装饰。

  **补充说明**

  1、无花果干,味甘、性凉,具有清热解毒、健脾开胃、化痰祛湿等功效,还有助于改善食欲不

  振、消化不良、消肿等。市面上能买到的无花果干是鸡蛋黄色的,用来煲汤熬粥都非常不错。

  其用量可根据具体需求及其个头大小来增减,这次我用的无花果干个头较小,所以用了12颗。

  2、无花果干洗净后再浸泡,煲汤时连同浸泡过的水一起加入,既不浪费、效果又好。

  3、这道汤所用到的食材全部具有本身的甜味,所以除了用食盐调下咸淡,无需再添加任何调味。

  特以此清补汤

  献给正在备战高考的

  各位莘莘学子及其家长

  祝愿大家吃得好精神好

  高考顺利,成绩理想!

 

 

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