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春日正能量 芝士番茄面包

来源:新浪博客2013年4月11日【评论0条】字号:T|T

芝士番茄面包芝士番茄面包

  他是个平凡的面包师傅,她是个漂亮的富家小姐,她的未婚夫与她门当户对,可就在结婚当日,新郎落跑,她第一次品尝到被抛弃的滋味。

  他是在她失恋之后,认识她的。她的忧伤与美丽一下子吸引住了他。她在他的店门口傻傻地坐着,看夕阳落山,华灯初上,却只是坐着,一动不动,如一尊雕像。他看了她好久,却不知说什么才好。于是,拿着刚做好的芝士番茄,来到她面前,说:“饿了吧,吃点东西。”她哭了,连一个陌生人都能看出自己的落寞与伤感,而他却置自己于不顾……

  他默默地关心她。他们成了朋友,她时不时地到他店里坐坐,她总是呆呆地望着窗外,非常安静。只有他忙完了生意的时候,他们才坐在一起闲聊几句。有一次,她对他说,跟自己在一起,感觉非常好,有种家的感觉。他为此激动了好一阵子。

  一年后,他终于鼓起勇气,向她求婚。他把求婚戒指放到芝士面包里,给她吃。然后自己走开。她走到他身边,拿着戒指,看着他。面对自己爱的人,他一句话也说不出。只有她看着他,认真地点点头。那一刻,他感觉到,自己无比的幸福。

 
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  芝士番茄面包

  总重1000g,每个100g,可做10个。

  【材料配方】

  高筋面粉:      ………… 500g(100%)

  砂糖:         ………… 50g (10%)

  盐:            ………… 5g  (1%)

  奶粉:         ………… 15g (3%)

  干酵母:        ………… 5g  (1%)

  番茄糊:        ………… 200g(40%)

  水:            ………… 150g(30%)

  意大利综合香料:………… 3g  (0.6%)

  黄油:         ………… 40g (8%)

  【装饰材料】

  番茄片:       ………… 适量

  芝士:         ………… 适量

  【制作过程】

  1.  将所有材料搅拌至表面光滑,加入黄油,搅拌至面团能拉开面膜,室温30℃,发酵60分钟。2.  分割成100g/个,滚圆,松弛30分钟。3.  将面团擀开至圆形。

  4.  放入烤盘,以温度30℃,湿度75%,发酵50分钟。5.  发酵完成后,在表面刷上蛋液。6.  放上番茄片。

  7.  放上芝士。8.  放入烤箱,以上火200℃,下火180℃,烘烤15分钟。

  (来源:食尚先生家庭美食 作者:食尚先生)


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