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能美容的煎饼果子 黑豆荞麦鸡蛋煎饼果子

来源:新浪博客2013年4月6日【评论0条】字号:T|T

 
  • http://shandong.sinaimg.cn/2013/0402/U9314P1333DT20130402181646.jpg黑豆荞麦鸡蛋煎饼果子
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  今天发的,还是早餐饼——黑豆荞麦鸡蛋煎饼果子。

  记得上次发,就有人质疑,说我的不是煎饼果子。其实,严格的说,我这个不是天津的煎饼果子,算是双双家自创家庭版本。因为煎饼卷起油条(我们叫果子),所以起名字就叫煎饼果子。又因为添加了黑豆面和荞麦面,所以还可以叫——黑豆荞麦鸡蛋煎饼果子!

  我这么说,是不是也很靠谱?

  黑豆,在中国古老的观念中,认为具有抗衰、防老、养颜美容的功能。古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤白嫩等。

  1、黑豆含皂甙元、多糖、维生素C、维生素E、B族维生素及钙、磷、铁、锌、铬多种人体必须维生素、微量元素、及氨基酸,可供人体全面营养,促进人体健康,滋养生命;

  2、黑豆能明目镇心、温补,久服,好颜色,变白不老。明代李时珍所著的《本草纲目》也有“李守愚每晨水吞黑豆2十7枚,到老不衰”的记载;

  3、黑豆具有降血脂、预防心血管疾病、抗氧化、养颜美容的效果;

  4、黑豆还含有丰富的抗氧化剂——维生素E,能清除体内的自由基,增加肠胃蠕动,减少皮肤皱纹,达到养颜美容、保持青春体态的目的;

  5、防眼疲劳;

  6、防脱发、生乌发。(来自网络)

  没想到吧?我的改良创新版煎饼还有美容养颜功效,爱美的MM们,行动起来吧!

  原料:

  面糊:黑豆面40克,普通面粉30克,荞麦面30克,清水190克

  组合:生菜、鸡蛋、甜面酱、辣椒酱、香油、油条、香肠

  做法:

  1、各种粉类混合。

  2、倒入清水,搅拌至无颗粒状态。

  3、平底锅烧热,倒入少许油,将面糊倒入锅内,晃动锅子,使面糊液均匀裹满锅底。

  4、面糊干爽,打入一个鸡蛋,用铲子将其搅拌至饼的四周,待其凝固。

  6、饼的边缘干爽,变黄,微微翘起,鸡蛋液凝固,用铲子帮忙,轻轻翻面。

  5、甜面酱、蒜蓉辣酱加入香油搅拌均匀,用刷子刷在饼的上面。

  6、撒上生菜丝,放上香肠和油条。

  7、将鸡蛋饼卷起,即可。

  双双唠叨:

  1、杂粮面粉的粘度和筋度不高,因此不好操作,饼成型后易烂,加入面粉,是为了增加粘度和筋度,方便操作。

  2、面糊以能够自由流动为宜,倒入锅内能均匀沾满锅底而不厚。

  3、锅子抹油或者是淋入少许,切不可过多,导致面糊不挂锅底。

  4、鸡蛋打入,一定等饼彻底成型,干爽,周边微黄,翘起,铲子轻轻推,可以发现和锅底分离,这时候再用铲子将其翻面,否则,饼成型状态不稳定,容易导致翻面失败,饼烂。

  5、蔬菜、酱料、和夹心的油条,均可自由掌握,香肠也可以事先用油煎过,味道更佳!

  (来源:双双 作者:双双)

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