吃肉也瘦？听起来象愚人节的笑话哎！

　　这四个字说它肯定不对也不对啦。应该这样讲，吃肉不一定就会胖哦！这句就真的不是愚人节的笑话，是真的啦。

　　讲吃肉，大家都觉得一定会肥，因为我们想到的都是五花肉阿之类的。是啦，吃很多五花肉都不可能不会肥，因为脂肪真的很多阿。可是吃瘦肉就会比较不一样，因为重点是我们吃瘦肉，吃的是蛋白质啦，不是肥肉的脂肪。蛋白质和脂肪带来的热量是完全不一样的哦～～

　　所以只要你能控制不要吃肥肉，也不要在烧肉的时候丢很多油进去炸阿炒阿怎么样的，这盘肉吃起来就不会很催肥。

　　在台湾的时候有在亲戚家看到这样的做法，海陆炖。以前从来没试过，但真的吃过就觉得挺好吃的，吃起来也很很爽口也不会油。最近正好台湾表妹来就讲到北部的人比较不喜欢吃肥肉，所以做菜用的肉都很瘦。这个很适合我阿哈哈。

　　这里用的鱿鱼给炖肉带来完全不一样的风味，肉的味道很香呢。连馒头外婆这样在内陆长大生活的，一开始看到这个菜就皱眉头，但吃了也会觉得好吃。当然这里面有台湾名产油葱酥的很大的功劳啦～

　　原料：

　　带骨瘦肉/大排肉 750克

　　急冻鱿鱼 250克

　　料酒 50毫升

　　生抽 2大匙

　　老抽 2大匙

　　水 800毫升

　　盐 2/3茶匙

　　糖 1/2茶匙

　　八角 3克

　　葱 3克

　　姜 3克

　　油葱酥 2大匙

　　红葱头酱 2大匙

　　做法：

　　1. 鱿鱼圈解冻后过水捞起沥干

　　2. 带骨瘦肉过水沥干

　　3. 将肉和鱿鱼一起放进砂锅里，放入生抽，老抽，水

　　4. 再将盐，糖，八角，葱姜放进去

　　5. 放入油葱酥和红葱头酱

　　6. 煮开后转小火，炖上90分钟即可

　　很好吃哦。剩下的汤汁第二天我又加了些红葱头酱一起拌米粉，好吃的一塌糊涂阿！

　　(出自：TELLA的下午茶 作者：TELLA)