带鱼是最常见的海鱼，肉嫩味美，而且中间只有一条大骨，无其他细小刺，食用起来比较方便，深受人们喜欢，带鱼的营养价值也很高，具有降低胆固醇的作用，带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。
带鱼醒味比较重，选择红烧和糖醋的烹饪方法，都能有效的去醒。
干烧带鱼
今天上传的这道干烧带鱼，还是过年的时候的冰冻带鱼，一直放在冰箱里面冷冻着的，烧的时候加了郫县豆瓣酱作为调味料，味道很浓郁，微辣鲜香，带鱼的醒味一点也没有了。
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