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玫瑰花玉米面馒头 鲁南孩子超爱的主食

来源:新浪博客2013年3月18日【评论0条】字号:T|T

玫瑰花玉米面馒头玫瑰花玉米面馒头

  玫瑰花玉米面馒头

  材料:玉米面200克,中筋面粉400克,酵母4克,奶200克,豆腐渣100克,水100克、盐适量

  制作过程

  1、玉米面和中粉放入厨师机中,加入豆腐渣、奶、酵母、水、盐搅拌成面团,水不要一次加入慢慢加,够了即可,别一次性加多了,因为面粉的吸水性是不一样滴

  2、面团温暖处发酵至2倍大

  3、整形,馒头分割成每个120克的面团

  4、玫瑰花馒头,把面团分割成60克一个,每4个一组,因为忙细节图忘拍了,做法参考这里

  5、做好后,放入蒸锅,醒发大约30分钟左右

  6、中火上气后,大约12-15分钟即可,关火后不要马上开锅,3-5分钟后在开锅

  (来源:Smile ﹠ Handmade bakery  作者:冰清一色)

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