麻汁蒜泥茄子“麻汁蒜泥茄子”
在潍坊人的家里是常吃的一道夏季凉菜。
没有了煎炒，蔬菜的营养大部分保留。
配上香香的麻汁和蒜泥，味道很独特！
做法：
1.准备
茄子去皮切条
配菜木耳切丝
麻酱用适量开水稀释
蒜泥适量
2.制作
将茄子和木耳焯水
捞起沥干水放入容器中备用
麻汁和蒜泥倒入
香油、盐、少量醋、味精，调拌均匀，即可食用(来源：AMMA私房菜 作者：AMMA_艾玛)
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