三色面 

　　准备的材料：

　　南瓜，切小丁

　　紫薯，切小丁

　　面粉，

　　鸡蛋

　　蘑菇

　　青菜

　　高汤

　　将南瓜丁和紫薯丁切碎，蒸熟。

　　鸡蛋分开。这里只加蛋清，如果加全蛋的就不用分了。

　　面粉 倒入盆里，最好用高筋粉，不行的话普通粉也行，不用低筋粉，那样做出来口感不好。

　　蛋清倒入面，代替水来和面。一个人的面量差不多一个鸡蛋就差不多了。

　　代替水更有营养，还有可以尝试牛奶哦。

　　当然，也可以使用一个整鸡蛋来做哩。

　　紫薯搌碎

　　面粉中掺入蒸好的紫薯，用手揉至光团。我偷懒了，用的面包机。

　　10分钟很快就能揉出光滑的团了。这是刚揉的时候，还有少些的散面，揉几下之后就能全揉一块了。

　　把面团拿出来，用擀面杖擀成圆片状

　　厚度在2mm左右，或是根据自己的喜好来。

　　折叠后有刀切开。左手拿刀，右手拿相机哈～

　　这是切好的面条。

　　还有二个团也是这样处理哦。

　　把面放水里煮至半熟。

　　锅里倒入高汤

　　放上蟹味菇。

　　配菜。

　　把面再倒进去烧到全熟，这样更味更好吃。

　　这时候还可以根据自己的喜妈，添加老干妈啊，耗油啊，香油啊等等

　　(来源：慢慢品味生活——小慢姐  作者：小慢姐)