鲜嫩红菜苔

　　鲜嫩红菜苔

　　原料：红菜苔

　　调料：牛肉末豆豉油辣椒酱

　　做法：

　　1. 菜苔冲洗干净后对切断；            

　　2.锅中煮开水，把菜杆子先放后放菜叶，快速焯水后取出；

　　3.热锅冷油，放入菜苔大火煸炒；

　　4.加一勺牛肉末豆豉油辣椒酱翻炒即可出锅。

　　Tips:

　　1.焯水后快炒是保持蔬菜营养的好办法；

　　2.焯水后的蔬菜只要爆炒二三十秒即可，快速加入调料即可出锅。

　　(来源：Tony小屋  作者：tony美食小屋)