蒜泥莴苣海蚬

　　蒜泥莴苣海蚬

　　【材料】

　　新鲜海蚬    1斤

　　莴苣        半根

　　蒜泥        3饭勺

　　盐          1/3饭勺

　　香油        1/3饭勺

　　葡萄籽油    1/2饭勺

　　糖          1/4饭勺

　　【做法】

　　1、蚬用清水冲洗干净；

　　2、蚬放入锅，加少许水，刚好能盖过蚬的底部的量就行；

　　3、盖上锅盖，大火烧开锅即可关火；

　　4、去壳、去肉上的线，用原汤洗一下蚬肉，控干放凉；

　　5、锅烧开水，加 一点盐；

　　6、莴苣切片后加入开水中，煮1分钟取出晾干；

　　7、莴苣、蚬肉、蒜泥放在一起；

　　8、加入盐、糖、香油、葡萄籽油；

　　9、拌匀即可。

　　(来源：Little.W之食记 作者： LittleW)