红豆莲藕煲骨头

　　【红豆莲藕煲骨头】

　　原料：猪脊骨250克、粉藕一节

　　配料：红豆50克、红枣三颗

　　调料：食盐、黄酒、米醋、葱、姜

　　做法：

　　1.  红豆提前两三个小时浸泡；

　　2.  脊骨洗净，冷水下锅，用葱、姜焯去血水，焯好的排骨用热水洗去浮沫；

　　3.  粉藕洗净削皮，切成滚刀块；

　　4.  另起一锅热水，下入脊骨、红豆和藕块，切几片生姜；

　　5.  倒入适量黄酒、几滴米醋，保证水量充足，煲至少一个半小时；

　　6.  洗净的红枣放入锅中，继续煲一刻钟至半个小时。

　　7.  吃之前调入适量食盐。

　　(来源：不在厨艺在心意 作者：兔子厨房)