新浪首页|新浪山东|资讯|同城|美食|旅游|汽车|城市|教育|健康|读图| @新浪山东|惠购

|邮箱|注册

新浪山东> 美食 >微厨房>正文

美容养颜补肾益气 黑米红枣杂豆粥

来源:新浪博客2013年2月1日【评论0条】字号:T|T

黑米红枣杂豆粥黑米红枣杂豆粥

  主要食材:

  黑米、血糯米、冰糖

  红枣、花生、黑芝麻(熟制)、莲心

  红豆、黑豆、红腰豆、花芸豆

  做法:

  1,除冰糖、黑芝麻(熟制)外的所有食材洗净后浸泡。其中,

  莲心约1个多小时、

  红枣约2个小时、

  红豆、黑豆、红腰豆、花芸豆要稍微浸泡的时间长一些,约3、4个小时、

  黑米和血糯米只要泡至胀发、

  花生不必浸泡洗净备用就行;

  2,把浸泡后的红豆、黑豆、红腰豆、花芸豆放入锅中,然后根据全部食材的多少和自己对于成品稠度的需要加入适量的水,水要一次性加足(等下如觉多的话可以舀出但尽量不要再另行添加);

  3,大火煮开后转中小火,煮至锅中的豆粒有7、8分熟(将开未开花前)的时候,加入红枣、莲心,以及泡发好的黑米、血糯米;

  4,继续中小火慢煮,至豆粒和米粒开花时,加入洗净的花生豆续煮;

  5,等锅里的豆粒、米粒酥软至自己想要的程度时,用适量的冰糖调味,关火前再撒上一大把炒熟的黑芝麻即可。

  总之,各种豆子、米粒浸泡的时间必须以每人所选豆子泡发的难易程度来决定。越是容易泡软的豆子和米粒浸泡的时间就要相对短些,反之浸泡的时间就应该相对长一些;

  其次,越是难以煮软的豆子米粒就应该最早放进锅里去煮,反之就可以晚放一点。过早放入的话这边已经酥软得不成形了那边还一点儿动静没有,最终难免会影响到成品的品相和口感;

  无他,只要掌握好这两点,人人都可以煮出一锅美味滋补又惹人喜爱的“黑米红枣杂豆粥”来!


精彩推荐更多>>

相关报道

   

发表评论

新浪简介|新浪山东简介|广告服务|联系我们|客户服务|诚聘英才|网站律师|通行证注册|产品答疑

新浪公司版权所有