猪肉萝卜馅水饺俗话说冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康，萝卜中有一种元素酶，能够吸收食物中的淀粉，煮萝卜更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，能更好的预防胃痛和胃溃疡。 萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用。在菜肴比较丰盛的情况下，可以做一个白菜萝卜汤，不但味道鲜美，还可以加速消化，养胃暖身。
另外，萝卜有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8－10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。
原料：原料：猪肉、萝卜、面粉、葱、姜、蒜、料酒、香油、胡麻油、花椒面、酱油、盐、鸡精、十三香
做法：
1.猪肉切成丁，剁成肉馅。
2.肉馅中放入盐、胡麻油、葱、姜、蒜、料酒、花椒面、十三香、酱油，鸡精拌匀。
3.萝卜洗好，切块，用擦丝器擦成丝。
4.锅中放入清水烧开，倒入擦好的萝卜丝。
5.萝卜丝焯熟后，捞出，沥干水过凉。
6.将萝卜丝挤干水分，放到菜板上，剁碎。
7.如果萝卜中还有水分要挤掉，放到肉馅中，放入香油，拌匀。
8.面粉中放入清水，和成稍硬的面团。放在温暖得醒二十分钟到半个小时。
9.将醒好的面团搓成长条，切成小剂子，按扁。
10.取一剂子，擀成薄片。
11.取一饺子皮，中间放上馅料，包成自己喜欢的形状。
12.锅中放入清水，烧开后，将饺子一个个放入，放一点点盐，煮好后，盛出即可。
小帖士
1.萝卜焯下水，可以将萝卜中的那种怪味去除。
2.萝卜要剁碎才能入味，做出的饺子才更香。
3.萝卜喜欢肉，所以肉馅要适量多一些。
4.煮饺子时，放点盐，煮出的饺子不会粘到一起。
