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为考生营养早餐添加一丝美味 奶酪花形面包

来源:新浪博客2013年5月1日【评论0条】字号:T|T

 
  • http://shandong.sinaimg.cn/2013/0423/U9488P1333DT20130423171827.jpg奶酪花形面包
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  • http://shandong.sinaimg.cn/2013/0423/U9488P1333DT20130423171829.jpg奶酪花形面包
  • http://shandong.sinaimg.cn/2013/0423/U9488P1333DT20130423171830.jpg奶酪花形面包
  • http://shandong.sinaimg.cn/2013/0423/U9488P1333DT20130423171832.jpg奶酪花形面包
  • http://shandong.sinaimg.cn/2013/0423/U9488P1333DT20130423171835.jpg奶酪花形面包
 

  【原料】5个

  主面团

  A、 鸡蛋 50g,牛奶 100g

  B、高粉 250g,糖 35g,盐 ¼ tsp,酵母 1/2 tsp

  C、黄油 30g

  【烘焙】

  350华氏度 40-50min

  步骤:

奶酪花形面包奶酪花形面包

  1、2、将A中材料放入面包机,然后面包机一角放入糖、另一边放入盐,中间放入粉类,酵母在粉类中间挖个洞放入(禁止于湿类材料接触)。全部材料混合成光滑面团后,加入黄油。循环两次dough程序,揉至扩展阶段。

  3、将面包机拔下插头,发酵1个小时至面包发至2倍大。用手指沾面粉,摁个点,不回弹,边上的面团不回缩即可。

  4、瘦身减气,分成5等分,搓圆中间发酵15-20分钟

  5、6、将面团擀成长方形,将长边均匀分成10片(切口到宽度的2/3即可)

  7-9、将最两边的往中间捏合,将宽边没有切断的部分加上奶酪并包起来

  10、然后顺着方向滚起来,并将8条的每1条分别捏合起来。

  11、然后将边上的环起来,捏合

  12、将做好的花环放在温暖的地方二次发酵至两倍大(约50min),最后在表面涂上蛋液,入烤箱:)(出自:❤水星妞的厨房❤ 作者:水星妞)

 

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