宁夏盐池滩羊美食节丨特邀国宴大厨掌勺 正宗技艺 烹调特色美味

　　巍巍贺兰，悠悠驼铃。

　　长城绵延，大漠孤烟不过是寻常景致。  

　　胡杨伫立，绿草如茵闪烁着动人风光。 

　　这便是宁夏

　　啖一只肥羊腿，咂一口银川白，

　　宁夏的媚，全在一只羊身上。

　　青岛鑫江温德姆酒店

　　宁夏盐池滩羊美食节

　　带您品味舌尖上的宁夏。

　　美食节期间羊肉均选用：盐池滩羊

　　宁夏最有名的当属“盐池滩羊肉”，

　　盐池县被誉为“中国滩羊之乡”。

　　乾隆二十年的《银川小志》就有记载：

　　“宁夏各地，俱产羊皮，

　　盐州（今盐池）特佳“。

　　盐池滩羊肉之所以具有独特的风味品质，

　　得益于当地的优质牧草。

　　在银川平原这块背靠贺兰山，

　　东临黄河的广袤土地上，戈壁滩、沙碱地、

　　沼泽湿地、无污染的草场……

　　都是大自然赐予当地生灵最佳的饲料。

　　盐池羊：

　　“吃的是中草药，喝的是沟泉水。”

　　美食节期间 国宴厨师亲自掌勺

　　宁夏热法手抓源于宁夏平原腹地的吴忠。

　　手抓大师，则首推白生福和金彪两位，

　　金彪在手抓羊肉的烹饪技术上，

　　注重刀工，擅长火工，

　　他的徒弟丁耀堂在他的技艺基础上又有精进。

　　中国的美食与文化来源于传承和交融。

　　不论是金彪，还是丁耀堂，

　　一代代传下来的是一种烹饪精神，

　　一种古来已久的食法与态度。

　　青岛鑫江温德姆酒店有幸邀请到：

　　传承手抓大师技艺的

　　宁夏餐饮界泰斗丁耀堂的二儿子，

　　宁夏名厨丁少武到店，

　　为宾客们烹饪宁夏美食

　　丁大厨为国宴厨师，

　　曾经去过人民大会堂为国家领导人做过国宴，

　　为沙特总统、伊朗总统、也门总统

　　烹制过宁夏美食。

　　本次应青岛鑫江温德姆酒店酒店邀请，

　　为岛城人民带来正宗宁夏美味。

　　宁夏美食 邀您品鉴

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　　宁夏盐池滩羊美食节期间

　　丁大厨携以下特色菜品到店掌勺

　　烤全羊

　　手抓羊肉

　　辣爆羊羔肉

　　烩羊杂

　　红烧羊排

　　马帮羊肉

　　烤羊腿

　　碗蒸羊羔肉

　　清汆肉片

　　酱香羊蹄

　　汗蒸羊腿

　　蒜香羊头肉

　　红烧羊羔肉

　　金瓜牛尾

　　沾汁羊肚

　　炝拌枸杞苗

　　荞面锅巴

　　烤全羊（烤盐池滩羊）

　　要说最豪迈洒脱最西北的吃法，

　　还看烤全羊。

　　这种源于鄂尔多斯人民的烹饪方式，

　　同样也出现在宁夏人的餐桌。

　　鲜嫩无膻味的上好宁夏盐池滩羊，

　　以20多种宁夏特产的调料和中草药调味，

　　慢火烘烤3小时，

　　全羊色泽黄亮之时即可大快朵颐。

　　手抓羊肉

　　如果把塞北大漠上的羊肉比作一首诗，

　　手抓羊肉则是一首粗犷的塞外诗了。

　　手抓羊肉吸引了无数向往大西北食客的目光。

　　宁夏人每逢重大节日，宰羊烹煮，

　　冷热手抓，上好的肋条被精心修整为长条形，

　　外肥内瘦，或蘸醋汁椒盐，

　　或就着生蒜直接入口，一顿下来，

　　大汗淋漓，恣意畅快。

　　丁大厨掌勺的正宗手抓羊肉

　　精选盐池滩羊肉烹饪，

　　定能为您呈现别样宁夏味道。

　　酱香羊蹄

　　羊蹄肉，因为其含有丰富的胶原蛋白，

　　而受到很多人的喜爱。

　　在宁夏，

　　会将羊蹄肉作为重要原材料。

　　因为羊蹄肉含有胶原蛋白，

　　脂肪含量比较低，

　　而且几乎不含有胆固醇，

　　所以是青少年、老人以及身体比较虚弱的

　　人群滋补的佳品。

　　炝拌枸杞苗

　　春、夏新鲜采摘的枸杞苗，清热、明目。

　　枸杞叶含甜菜碱、β-谷甾醇葡萄糖甙、

　　鞣质、芸香甙、维生素B1、C，缬氨酸、

　　丙氨酸、赖氨酸、甘氨酸、谷氨酸、

　　酪氨酸、精氨酸等多种氨基酸，

　　丁二酸、苹果酸等多种有机酸，

　　枸杞甾酮A、B等成分。

　　不仅食用起来清新爽口

　　还有帮助修复肝阴虚或肝热所致的

　　目昏、夜盲，或目赤涩痛，翳膜；

　　虚烦发热，消渴口干；虚火牙痛的功能。

　　宁夏枸杞原浆

　　枸杞原浆是用枸杞鲜果为原料，

　　主要营养成分为枸杞多糖。

　　该多糖系蛋白多糖，

　　枸杞多糖对血清胰岛素水平有提高的趋势，

　　并有修复受损胰岛细胞和促进细胞再生的功能，使糖耐量增强。

　　饮用枸杞原浆能改善自身正常糖代谢功能，

　　平稳血糖。

　　青岛鑫江温德姆酒店

　　宁夏盐池滩羊美食节

　　更多特色正宗宁夏菜品邀您进店品尝！

　　鑫江海港中餐厅

　　活动时间：2020.5.23-2020.6.30

　　营业时间：11：30-14：00

　　17：30-21：30

　　包间至少提前1天电话预约

　　电话：0532 8092 8888

　　地点：青岛鑫江温德姆酒店一楼鑫江海港中餐厅

　　预订

　　RESERVATIONS

　　T ： 0532 - 8098 8888