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寻味胶澳,共飨中华主厨季推荐菜

2021年09月24日 18:02 商讯 

  (中国,青岛)(2021年9月23日) 希尔顿“中华主厨季”是希尔顿中餐厅的特色推广活动,旨在展示希尔顿集团旗下各品牌酒店中餐厅的当家主厨和他们各自的招牌菜,传递希尔顿集团一直以来对中餐理念的坚持。

 
 

  此次中华主厨季的大厨是来自我们青岛金沙滩希尔顿酒店胶澳中餐厅的中餐行政总厨-潘冲,他从事烹饪23年,拥有着多年国际品牌酒店的职业履历,让他对食材与出品都有着严苛的品质要求。潘厨以品质为原则,特别擅长烹制本地鲁菜,由于师从广东大厨,潘厨也游刃有余地将粤菜的精华运用到鲁菜中,使得菜肴新意不断。本届主厨季潘厨甄选三款推荐菜肴,选用优质且时令的食材,遵循当地菜系特色,在精准的出品温度下,为食客打造全新味觉盛宴。

  ▼孔府焦熘鱼

  这道菜根据传统孔府名菜“连年有鱼”创新而来,运用鲁菜传统工艺“焦熘”的烹调技法制作而成,单是酱汁在研制配方时就反复经过了33次的改良,鱼肉外酥里嫩,口味酸辣适口,带给您视觉与味觉的美妙享受,为您的舌尖别添新味。

 
 

  ▼意境煎海参

  在酿海参的基础上改良而成,配以鸡汤熬制,再将鲜虾馅酿入海参内部香煎出锅,口感脆嫩,鲜香回味。

  ▼胶东炸响铃

  采用胶州湾产黄鱼肉,代替了传统炸响铃的肉馅,融合浙菜腐皮包黄鱼的做法,品之鲜,香,脆,嫩。

  关于胶澳中餐厅

  胶澳中餐厅是以传统鲁菜、新派粤菜、本地海鲜为特色,汇聚中式珍馐美味,餐厅内设20间豪华雅致的私人包间以及若干零点坐席大厅,为您的商务晚宴或私密聚会带来更多选择。同时我们拥有符合希尔顿标准的配合默契、经验丰富的服务团队 、厨艺精良的厨师团队。有这样高质量的团队为您提供服务,让您尽享别致佳肴美馔,开启您的舌尖之旅。

  赏味地点:青岛金沙滩希尔顿酒店二层 胶澳中餐厅

  赏味咨询:0532-8675 0688

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