- 舌尖上的历下·爱的味道——济南历下区第三届幼儿营养配餐技能大赛
- 舌尖上的历下·爱的味道——济南历下区第三届幼儿营养配餐技能大赛
- 舌尖上的历下·爱的味道——济南历下区第三届幼儿营养配餐技能大赛
- 舌尖上的历下·爱的味道——济南历下区第三届幼儿营养配餐技能大赛
- 舌尖上的历下·爱的味道——济南历下区第三届幼儿营养配餐技能大赛
- 舌尖上的历下·爱的味道——济南历下区第三届幼儿营养配餐技能大赛
- 舌尖上的历下·爱的味道——济南历下区第三届幼儿营养配餐技能大赛
- 舌尖上的历下·爱的味道——济南历下区第三届幼儿营养配餐技能大赛
- 舌尖上的历下·爱的味道——济南历下区第三届幼儿营养配餐技能大赛
- 舌尖上的历下·爱的味道——济南历下区第三届幼儿营养配餐技能大赛
- 舌尖上的历下·爱的味道——济南历下区第三届幼儿营养配餐技能大赛
- 舌尖上的历下·爱的味道——济南历下区第三届幼儿营养配餐技能大赛
- 舌尖上的历下·爱的味道——济南历下区第三届幼儿营养配餐技能大赛
- 舌尖上的历下·爱的味道——济南历下区第三届幼儿营养配餐技能大赛
- 舌尖上的历下·爱的味道——济南历下区第三届幼儿营养配餐技能大赛
- 舌尖上的历下·爱的味道——济南历下区第三届幼儿营养配餐技能大赛
- 舌尖上的历下·爱的味道——济南历下区第三届幼儿营养配餐技能大赛
- 舌尖上的历下·爱的味道——济南历下区第三届幼儿营养配餐技能大赛
- 舌尖上的历下·爱的味道——济南历下区第三届幼儿营养配餐技能大赛
- 舌尖上的历下·爱的味道——济南历下区第三届幼儿营养配餐技能大赛
- 舌尖上的历下·爱的味道——济南历下区第三届幼儿营养配餐技能大赛
- 舌尖上的历下·爱的味道——济南历下区第三届幼儿营养配餐技能大赛
- 舌尖上的历下·爱的味道——济南历下区第三届幼儿营养配餐技能大赛
- 舌尖上的历下·爱的味道——济南历下区第三届幼儿营养配餐技能大赛
- 舌尖上的历下·爱的味道——济南历下区第三届幼儿营养配餐技能大赛
- 舌尖上的历下·爱的味道——济南历下区第三届幼儿营养配餐技能大赛
- 舌尖上的历下·爱的味道——济南历下区第三届幼儿营养配餐技能大赛
- 舌尖上的历下·爱的味道——济南历下区第三届幼儿营养配餐技能大赛
- 舌尖上的历下·爱的味道——济南历下区第三届幼儿营养配餐技能大赛
- 舌尖上的历下·爱的味道——济南历下区第三届幼儿营养配餐技能大赛
- 舌尖上的历下·爱的味道——济南历下区第三届幼儿营养配餐技能大赛
- 舌尖上的历下·爱的味道——济南历下区第三届幼儿营养配餐技能大赛
“厨誉华夏,泉润历下”,4月28日上午,历下区举行第三届幼儿营养配餐技能大赛。参赛的厨师、营养师、面点师分别就刀工、指定菜品、面食,特色菜品、面点等进行展示,可谓“八仙过海、各显神通”。经过现场激烈的角逐,十所幼儿园荣获历下区十佳营养食堂称号,十二所幼儿园荣获优秀营养食堂称号。
本届大赛共有63所幼儿园自主报名参加,经过层层选拔,最终22所幼儿园进入决赛。今天的现场比赛是本届大赛最后一个阶段,整个赛事公平、公正、公开。
作为首善之区,历下非常注重幼儿的营养配餐,多次组织食堂人员进行专题培训,开展技能大比武活动,并始终坚持三个“推动”,两个“抓好”。三个“推动”即“推动膳食队伍素质提高,推动区域膳食质量提升,推动幼儿健康茁壮成长”;两个“抓好”,即抓好配餐的管理流程和配餐的操作流程。
幼儿园的厨师相比饭店的厨师更要细致、用心,他们要根据幼儿的年龄特点、季节等进行营养带量、科学搭配。一日三餐两点,每周、每天,饭菜都会有变化。不仅要色、香、味俱佳、有营养,而且还要运用智慧,巧用食材,让孩子们爱吃、喜欢吃、愿意吃。
精雕细刻拼刀工,炸溜爆炒比色味。比赛采用现场直播的形式,主会场展示刀工、热菜、面点并介绍营养,分会场则进行面点、菜点的现场烹饪制作。比赛紧张而激烈,短短40分钟内,选手们便烹制出“翠竹报春”、“莺歌丝语”、脆皮红参卷等一盘盘色香味俱佳的精致菜肴,可谓时蔬荟萃,营养均衡,荤素适宜,精彩地演绎着舌尖上的“芭蕾”;而“荷塘悦色”、“夏花锦簇万里香”、“西瓜太郎与橙子小姐”等规定时间内完成的、造型独特、色彩鲜艳、清脆爽口、香甜软糯的面食,充分体现了膳食人员精益求精、不断创新的精神。给大家带来视觉的冲击和味觉的享受,诠释了历下幼教人的大爱之心,正如历下区一直倡导的“用爱的佐料,烹饪出幼儿健康成长的美食”的理念!爱润幼禾,奉献无痕,内蕴丰富,科学健康,这便是历下营养膳食所特有的爱的味道。