7月18日，山东省高校伙食专业委员会2014年工作会议在山东理工大学召开。山东省教育厅副巡视员刘士祥，山东省教育厅高校后勤处处长李政玉，山东省第五届高校伙专会理事长、山东理工大学党委常委、副校长张宇声以及来自全省高校伙专会的16个正副理事长单位、片长单位及部分特约高校的近40名代表参加会议。会议由省第五届高校伙专会副理事长、山东理工大学后勤管理处处长傅兴坤主持。

　　省第五届高校伙专会理事长、山东理工大学副校长张宇声对2013年伙专会的工作进行了总结。对山东大学推出的将食堂大伙饭菜提升到美食精馔的《舌尖上的山大》宣传片、烟台大学保洁员受到光盘行动启发吃剩饭倡导节约、青岛大学的“饮食文化节”、山东科技大学先进的饮食技术人才管理办法等各会员单位所取得的成绩给与充分肯定。张宇声对伙专会下一步的工作思路提出要求，一是进一步强化伙专会作为行业组织的作用，加强以片区为基本单位组织活动。二是充分利用伙专会平台进行信息交流，实现经验共享。开展先进经验交流，推动高校伙食工作。三是加强对农校对接、伙食原材料采购、物价控制等方面工作的研讨，多出工作经验，多出理论成果。四是继续加强高校食堂标准化、规范化体系建设。

　　山东省教育厅后勤处处长李政玉在会上对伙专会2013年的工作表示肯定，对伙食通讯工作的优秀片区、先进单位、先进个人表示祝贺。他表示，各高校应认真落实厨房亮化工程的相关要求。各高校在自办食堂、引进餐饮企业的经营模式上，应根据实际情况，认真调研，自主选择。应当加强市场考察，确保引进优秀餐饮公司经营。对于外来经营的餐饮公司、高校集中采购的伙食原材料的供货商、生产厂家，应建立严格的准入、退出机制，确保后勤饮食保障工作不出问题。

　　山东省教育厅副巡视员刘士祥发表讲话。他指出，高校后勤各专业委员会的成立提高了行业管理的专业化水平，近年来“伙专会”积极贯彻落实省教育厅各项伙食管理工作要求，广大高校餐饮工作者辛勤劳作、默默奉献，全省200万师生对高校餐饮工作满意度逐年提高，出色地完成了后勤饮食保障任务。各高校的后勤饮食工作扎实有效，开拓创新，涌现出了一批先进典型事例。其中，像“舌尖上的山大”、烟台食堂保洁员吃学生剩饭倡导“光盘行动”等，轰动全国，产生巨大的效应。谈到山东高校后勤饮食今后的工作，刘士祥强调，一是要始终坚持食品安全第一生命线的原则，警钟长鸣，不能有丝毫懈怠马虎。二是要坚持高校食堂的公益性属性，搞好大学生的基本大伙伙食，并关心学生中困难群体，保证低价菜保质保量供应。三是要创新伙食原材料采购，积极尝试农校对接、区域联采、网络采购等新模式。四是要勇于担当，不断开创后勤饮食工作规范化、精细化、个性化的新思路。

　　会议传达了6月15日在杭州召开的中国教育后勤协会伙食管理专业委员会成立大会暨全体委员会的有关内容和会议精神。表彰了2013年度伙食通讯工作优秀片区、先进单位、先进个人。

　　会上，山东科技大学、山东财经大学、临沂大学、淄博职业学院分别从企业文化建设、精细化管理、人力资源管理、改善就餐环境和硬件设施、加强与学生的沟通交流、农校对接进展情况和服务社会化方面介绍了先进经验。各片长单位也分别作交流发言，介绍本片区的工作开展情况，交流在伙食管理及改革方面的工作经验及亮点，对今后伙专会的发展提出合理化建议。