原文来自新浪博客：加油小雯w

松露酱配海鲜蒸蛋

　　【材料】

　　鸡蛋 2只

　　蛤蜊 10个

　　小虾 10只

　　黑松露酱 5ml

　　松露油 5ml

　　日本酱油 10ml

　　清水 100ml

　　【做法】

　　1.蛤蜊和小虾洗净。

　　2.将蛤蜊和小虾放入锅中加清水煮熟，取出室温冷却，虾去壳待用，汤也一起冷却。

　　3.鸡蛋充分打散。

　　4.加入冷却的100m海鲜l汤汁，充分搅匀。

　　5.过滤一遍倒入浅碗中，表面用纸巾吸走泡沫。

　　6.将蛤蜊和虾仁放入蛋液中，要让海鲜露出一部分，碗上敷上保鲜膜，放入蒸锅中，大火开锅转小火蒸8-10分钟，取出。

　　7.蒸蛋时酱取黑松露酱加入日本酱油拌匀，加入松露油再次搅拌均匀。

　　8.趁蛋羹热的时候将调好的步骤7的酱料浇在上面即可。