原文来自新浪博客：百事小熊

干烧鲫鱼

　　食材：

　　鲫鱼 2条

　　猪绞肉 10克

　　朝天椒 4根

　　小米辣椒 少许

　　姜末 少许

　　郫县豆瓣 1大勺

　　酱油 少许

　　鸡粉 少许

　　植物油 适量

　　水 50毫升

　　盐巴 少许

　　蒜片 少许

　　做法：

　　1.鲫鱼购买时委托商家去鳞清理干净，清水冲净，在鱼身两侧开小口，然后撒少许盐吧腌制10分钟，然后用厨房纸吸干表面水分后备用。

　　2.锅中加入适量的油，放入鲫鱼煎至双面变色捞出备用。

　　3.锅中留底油，加入绞肉、蒜片、红辣椒、小米辣椒、蒜片炒香后加入皮蛋豆瓣炒出红油

　　4.加入鲫鱼后加入少许酱油、100毫升水，少许鸡粉，转中火收汁即可。