原文来自新浪博客：小衣服

香浓五香红茶卤蛋

　　原料：

　　鸡蛋20个

　　鹌鹑蛋20个

　　小茴香1大匙

　　八角3颗

　　花椒1小匙

　　香叶5片

　　英式红茶2袋

　　生抽1杯

　　有机酱油1杯

　　水5-6杯

　　具体制作方法

　　1.鸡蛋鹌鹑蛋清洗干净

　　2.清洗好的鸡蛋放入锅中小火煮开，开锅在煮3-5分钟，关火！

　　3.焖1-2分钟之后，用勺子把鸡蛋表皮敲碎

　　4.所有调料准备好，可以放入料包袋里也可以不放

　　5.水中加入调料，酱油煮开锅，开锅之后放入红茶包，在汤里浸泡1-2分钟取出扔掉，放入处理好的鸡蛋，在开锅关火即可！

　　制作好的卤蛋浸泡一下午或者一晚上，这样才会入味，凉着吃热着吃都可以！有喜欢的试试看吧！

　　Tips：

　　1.鸡蛋一定要清洗干净

　　2.煮鸡蛋火不要大，而且不易煮太久，时间根据鸡蛋多少适当增减

　　3.鸡蛋煮好不用剥皮，只要把皮都敲碎就可以

　　4.调味料不用很多，常见几种就可以

　　5.茶叶可以选择普洱，也可以选择这种红茶包，只要在料汤里涮几下大概1-2分钟取出来就可以

　　6.制作好的卤蛋要在汤汁里浸泡六小时以上才入味好吃