原文来自新浪博客：黃金大梨子

辣酱炸鸡年糕

　　准备材料

　　a 大葱段20g,大蒜4粒，洋葱50g,奇异果30g,鸡胸肉1块，盐1/2小匙，砂糖1/2小匙，白胡椒粉1/2小匙

　　b 韩国辣酱50g,韩式辣椒粉1.5大匙，芝麻香油1大匙，米酒1大匙，玉米糖浆2大匙，酱油1小匙，

　　姜末1大匙，蒜末1小匙，糯米醋1大匙，白芝麻1大匙，清水3-4大匙

　　c 玉米淀粉4大匙，咖哩粉2小匙，韩式年糕适量

　　1 将大葱段+大蒜粒+洋葱+奇异果用果汁机打成泥状

　　2 鸡胸肉洗净后切方块状，加入盐+砂糖+白胡椒粉+做1的材料，混和均匀后腌渍约至少30分钟

　　3 将材料b的所有材料混和拌匀后静置30分钟

　　4 玉米淀粉与咖哩粉混和备用

　　5 将腌渍好的鸡块沾上材料4的裹粉，均匀沾附后放置盘上，静置约10分钟

　　6油锅入色拉油，深度须高于鸡块。加温至160度c

　　7裹粉鸡块入预热好的油锅中，炸至表面金黄酥脆，捞起备用

　　8准备滚水，将年糕入滚水中，滴入微量香油后煮至全熟，后捞起备用(我使用的是市售韩式芝士年糕)

　　9另取一炒锅，加入作法3的酱汁+白芝麻，小火加热至出現小泡泡

　　10将炸好的鸡块+熟年糕入炒锅中沾附酱汁，快速翻拌至均匀后即熄火，完成！