原文来自新浪博客：嘟嘟小花牛

泰式甜辣茄子

　　材料：蒸好的茄子两条、洋葱碎、香菜碎各适量

　　调味料：泰式甜辣酱2大勺、蚝油1/2大勺

　　1.茄子上锅蒸熟后晾凉，中间用刀划开；洋葱、香菜洗净切碎备用；

　　2.烤箱提前预热10分钟；取大碗，把洋葱、香菜与泰式酱、蚝油混合，拌匀；

　　3.放在划开的茄子上，均匀的铺开；

　　4.烤盘放锡纸，把茄子放在烤盘上。烤箱上下火220度，烤15分钟即可。

　　花牛啰嗦：

　　1.蒸茄子前，也可先把茄子切成两半再上锅蒸，开锅10分钟即可。

　　2.泰式酱一般都有盐分，而且有点甜辣咸，所以加点蚝油即可。而且蚝油有提鲜的作用。

　　3.烤制时，茄子会出一些水；不用担心。10分钟左右即可蒸发掉。