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手撕鸡 怪味烤鸡

来源:新浪博客2016年4月6日 08:23【评论0条】字号:T|T

  原文来自新浪博客:大花花西瓜瓜

手撕鸡手撕鸡

  材料:

  嫩鸡:1只(2.5斤左右)

  辣椒粉:10克

  匈牙利辣椒粉:10克(没有可以不用)

  酱油:2大勺

  高度白酒:2大勺

  郫县豆瓣酱:1/2大勺

  番茄酱:30克

  白糖:10克

  五香粉:2小勺

  花椒末:1小勺

  黑胡椒末:适量

  蒜:10瓣

  老姜:1小块

  盐:适量

  油:适量

  1、蒜和老姜压成泥,加入其他材料(除了鸡和油);

  2、和均匀;

  3、鸡收拾好,去头去脚,放到保鲜袋里,把调料往鸡身上抹,包括鸡肚里面,最后剩下的调料全部倒入到鸡肚子里;

  4、袋子打好结,冷藏一夜;

  5、烤之前,往鸡身上刷一层油。用捆粽子的粽叶绳把鸡腿部分绑起来,为了凹造型;

  6、放烤网上,烤箱175度,中下层,80分钟左右。取出来,手撕成小块就可以了,鸡肚子里的汁水流出来的,正好可以拌在鸡肉中。

标签: 美食 嫩鸡 辣椒粉

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