原文来自新浪博客：sunshinewinnie

洋葱鲜肉饼

　　原料：中筋面粉300克 温水160克

　　馅料：鸡肉220克 羊肉150克 鸡油渣50克 洋葱半个 胡萝卜半根 泡发干香菇(小)8个鸡蛋1个 姜 香菜

　　调味：盐 生抽 芝麻油 花椒油 料酒 五香粉 白糖

　　1、面粉加水揉成均匀的面团，饧制30分钟。

　　2、准备好需要的肉肉。

　　3、蔬菜类洗净切块。

　　4、准备一点油渣，上次炼鸡油余下的。

　　5、准备好香菜。

　　6、将所有原料剁碎。

　　7、放入调味，拌匀。

　　8、将面团分成9份，取1份，擀开，放入馅料，收口，再压扁。

　　9、锅里放油，放入肉饼，煎至两面金黄即可。

　　小贴士：

　　1、今天做的饼饼，没有定量，是因为家里正好多出这些肉肉，所以用的这个量，羊肉是羊排上剔下来的，已经用花椒水泡过，没有任何异味，鸡肉是从鸡身上剔下来的鸡胸肉，最后包完饼还有一些馅没有用完，但余下不多，可以用来做肉丸汤。

　　2、面粉的量做了9个饼，50克/个左右，馅料用的是80克/个。

　　3、我用了一些油渣，可以让饼饼更香，油渣不是健康食品，不过偶而吃一点还是可以的。