原文来自新浪博客：sunshinewinnie

腊肠蛋羹

　　原料：王家五香肠 鸡蛋 清水

　　调味：生抽 芝麻油 香葱

　　1、香肠清洗一下上锅蒸熟。

　　2、蒸熟的香肠切片，垫在碗的底部。

　　3、鸡蛋打散，加清水搅匀。

　　4、将蛋液过筛。

　　5、将蛋液倒在装好香肠的碗里。

　　6、蒙上保鲜膜，用牙签扎上小孔，水开后上锅，中小火蒸12分钟。

　　7、将一些香肠切碎，蒸好的蛋羹上面淋上生抽和芝麻油，再撒上小葱即可。

步骤

　　小贴士：

　　1、鸡蛋和清水的比例一般在1：1.5左右。

　　2、蛋液过筛一遍会更细腻滑嫩。