原文来自新浪博客：Ranita水星妞

干煎带鱼

　　原料

　　带鱼 1条

　　面粉 半碗

　　佐料

　　姜 4-5片

　　盐 1大勺

　　胡椒粉 半勺

　　步骤：

　　1.带鱼洗净切段，去掉头尾，再把靠头的第一、二节的内脏除去并冲干净

　　2.用盐、姜、胡椒粉腌制20min

　　3.锅里放入油，小火加入至微微冒烟

　　4.用面粉将带鱼四周都裹好，然后放入锅中

　　5.一面煎20min，待颜色金黄后反面再煎20min即可起锅食用

　　妞的碎嘴：

　　1.裹面粉是为了煎鱼的时候鱼皮不粘锅，也可沾蛋液

　　2.煎的火候：比最小火再稍微大一些，能听到嗞啦嗞啦的声音就可以了

　　3.煎的时间：时间越长鱼越好吃，鱼肉的水分都被煎出来了，入味且有嚼劲