原文来自新浪博客：翔太宰

甜豆荚烩时蔬

材料

步骤

　　烩，原本多用来烹肉，将原材过油汆炸或沸水汆烫，再行加料，武火烹煮，至入味熟透。若用在烹煮蔬菜中，时间便要缩减。甜豆荚先入水汆熟，后入锅快炒，只需拌匀调料，无需久煮，既保留了鲜嫩的绿色，又保存了内里脆甜的口感。其余配料不拘，大可根据个人喜好加减调整，凡快炒不易熟的食材，均先入沸水汆烫为宜。

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