齐鲁晚报讯(记者王皇实习生赵万林)去年中秋网民集中炮轰五仁月饼，今年济南市内月饼界不仅五仁月饼依然坚挺，更多的“黑暗料理”月饼一一登场，不吃甜味儿来点儿麻辣葱香味儿，传统的莲蓉、枣泥、豆沙馅儿遭遇牛肉、燕麦、冰激凌馅儿。不少月饼商家表示，今年月饼新推口味主要迎合年轻人爱新鲜的心态，虽然不如传统馅料卖得好，但销量还是很可观。

愤怒的小鸟头像卡通月饼，市民表示孩子买了都不舍得吃。网店截图

　　黑暗料理界新增麻辣月饼

　　今年中秋节的月饼大战早在7月时就已开打，最近不少市民发现，除了上市早、印时尚词儿、打价格战外，去年甜甜的月饼战场今年还掺了点葱香味儿和麻辣味儿。不少网友调侃今年的月饼也流行跨界混搭。“只能说月饼也跻身黑暗料理了。不过颠覆传统口味也还挺新鲜的。”黑暗料理最近是不少年轻人自我调侃厨艺不行，经常个性混搭各种食材的热词儿。

　　在稻香园2014年的15款中秋月饼礼盒中，有近三分之一的礼盒里有一款“葱香牛肉”月饼。山东稻香园食品有限公司销售经理王倩介绍，这款月饼其实去年就已经有了，就是葱香咸味儿的，“我们继续推出这个口味的月饼也是因为有市民喜欢。”王倩说，更多市民还是喜欢传统的莲蓉、枣泥、五仁等月饼，“新口味的肯定比不上传统口味的销量，但也有不小的市场。”

　　和稻香园仅有一款葱香牛肉月饼不同，山东新闻大厦则推出了两款牛肉月饼，分别是麻辣烧牛扒月饼和广式日本炭烧香辣牛肉月饼。“这两种月饼是我们今年联合生产厂家新研制的，以前的月饼多是甜味儿的，我们就想能不能做点新鲜的尝试。很多人喜欢吃牛肉，这两款月饼都能吃到牛肉粒或牛肉丝，卖得还挺不错的。”山东新闻大厦负责今年月饼销售的龚女士说。

　　“这两款主要就是迎合年轻人爱尝鲜的口味，另外今年新推出的玄米燕麦禅食月饼就用的是燕麦，而且低糖，主要考虑到中老年人的口味需要。”龚女士说，这款月饼也得到了老年人的喜爱。记者注意到，这些新馅料月饼也是“混迹”在各种传统馅料为主的礼盒装中，新老款混搭既能留住老顾客又能满足新需求，对不被看好的月饼销量有一定的提升作用。

　　冰激凌月饼成高大上料理

　　21日，记者在历下区某大型超市月饼专区发现，往年高大上的鱼翅月饼、鲍鱼月饼在搭配了传统的蛋黄莲蓉、五仁月饼后每个价钱约合50元。而在哈根达斯月饼专柜，样品中最贵的一款定价818元的冰激凌月饼仅有6个，如果原价购买，平均每个要136元，堪称真正的“高大上”料理。

　　这款818元的洋气月饼馅料为冰激凌，有香草、草莓、咖啡、巧克力、曲奇香奈、夏威夷果仁六款进口冰激凌，搭配芒果雪芭内心，外裹巧克力脆皮。“馅料是冰激凌的，外面是一层薄薄的巧克力。”哈根达斯玉函银座店销售人员介绍，目前济南市内仅万达和玉函银座店有售冰激凌月饼，其他门店还没有。“我们也只卖到9月8号，之后就没有了。”虽然一个月饼100元左右，该销售人员说，但销量令人满意。

　　冰激凌月饼相比其他月饼娇贵很多，运送和储存都需保持低温状态。目前济南多个超市内摆出的也只是塑料样品，超市购买相应价值的提货券后，到市内的门店提货。“我们会免费配30分钟的干冰量，但如果家太远，超过这些量也是要付费的。”

　　创意月饼最打动人

　　在淘宝网上搜索月饼，新奇的月饼皮和月饼造型让人倍感新奇。广东深圳、汕头、浙江宁波等地月饼厂家生产的水晶月饼一改传统月饼面粉皮的样子，换装成了透明皮儿。一样印花纹，但图片一出现就一改月饼大油大腻的样子，给人一种Q滑的感觉。

　　水晶月饼每个约60克，售价在4—6元，馅料除了传统的香芋、奶黄、红枣味外，还有芒果味、绿茶味、草莓味、蓝莓味等年轻人喜爱的水果口味。

　　泓曦健康美食网店店主郑女士说，这样的水晶月饼是近年新样式，灵感主要来自汕头本地的一种传统小吃水晶果，“皮儿都是透明的，有点像虾饺那样。”近一个月内，这款月饼已经卖了5931个。”月饼非常漂亮，半透明的皮，像果冻一样。五种口味都很好吃，不会太甜。冰过后再吃，真有点吃冰激凌的感觉。”还有一款卡通月饼则有愤怒的小鸟头像，月饼皮儿采用冰皮和巧克力皮，包装铁盒也是卡通画面。不少市民表示，这款月饼适合宝宝吃。