端午，由中国汉族人民纪念屈原而形成的传统节日。美好的节日总能够带给人们美好的事物，粽子，便是端午节馈赠给老百姓的一大美食。【更多详情请戳>>>>>>>>>>】
端午，由中国汉族人民纪念屈原而形成的传统节日。美好的节日总能够带给人们美好的事物，粽子，便是端午节馈赠给老百姓的一大美食。
侯明祥侯大爷今年已经70岁了，但是身子骨十分硬朗，他从孩提时代就开始包粽子，一包就是几十年，包粽子算是伴随他一生的技艺。
每天清晨五点多，侯大爷就早早来到高杜早市，准备售卖自己制作的粽子。
侯明祥老大爷每天下午三点开始包粽子，一坐就是三四个小时。
包粽子可用的叶子种类有很多，侯大爷选用的是南方常用的竹叶，竹叶蒸熟后，会带有一股清香，所以粽子也格外好吃。
包粽子所需的江米、红枣、竹叶等材料备齐。
将雪白的江米（也叫糯米）掏干净，用江米蒸出来的粽子口感绵软，香糯黏滑。
将粽叶先包成一个“斗”型，再将红枣、江米等材料放进去。
粽子包好后，用绳子系紧，以免散开。
侯大爷的院子里，有一口传统的烧柴火的大锅，这在城市里已经不多见。他的粽子就是用这口大锅烧柴火蒸熟的，因此味道特别香甜。
传说，屈原在汨罗江跳江以后，百姓为了不让他的遗体被鱼吃掉，就往江中投放饭团（粽子），以后每年到了五月初五都有包粽子、吃粽子的风俗。
粽子的形状南北有差异，北方一般都是大三角型，类似牛角。
如今的粽子五花八门，各种馅料，八宝、豆沙、红枣、甚至蛋黄、腊肉、水果等等……
剥开粽子，就可以闻到江米与竹叶散发出来的阵阵清香。
侯大爷平时喜欢练习书法，连卖粽子的招牌也是亲自提笔写的。
每天早上，来买粽子的人络绎不绝，如今粽子已经成为百姓饮食中不可或缺的元素。【更多《眼界》栏目请戳>>>>>>>>>】
文字：新浪滨州 董克洋
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